La Pesca dal latino Persica vulgaris, è originaria della Cina. Dall'oriente il pesco arrivò al seguito delle carovane sino in Persia e successivamente anche in Europa. Il nome deriva dalla specie "persica" o "persico", inteso come mela o pomo persico (ripreso ancor oggi in molti dialetti italiani). Si dice che il frutto arrivò a Roma nel I secolo d.C., ma sarebbe stato grazie ad Alessandro Magno che la sua coltivazione si diffuse in tutto il bacino del Mar Mediterraneo. La maturazione è tra maggio e settembre, esistono molte varietà che si susseguono in questo lasso di tempo. Possono essere di polpa bianca o gialla e la buccia giallo/rossa. Contengono 39 calorie per 100 gr., possiedono proprietà antitumorale, aiutano il sistema immunitario, antiossidanti, riducono il colesterolo cattivo, hanno proprietà digestive e diuretiche.