Ingredienti:
q.b. pomodori 2 litro aceto bianco 2 foglia alloro 5 pepe in grani q.b. sale

Preparazione: fate bollire per circa 5 minuti 2 litri circa di aceto bianco, a cui avrete aggiunto una manciata di sale, 2 foglie di alloro e 4-5 grani di pepe. Riempite i vasetti da 250 ml con i pomodori ben sodi e versate sopra il liquido di conservazione fino a coprirli del tutto. Lasciateli riposare i per un mese, prima di gustarli.