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Riso e Verza
Ingredienti:
700 gr di foglie di verza lavate e ben scolate
1 cipolla piccola tritata
250 gr di riso Vialone
brodo vegetale
grana grattugiato
sale
Procedimento:
Soffriggere la cipolla e aggiungere la verza tagliata a pezzi non troppo grossi.
Coprire e fare cuocere per circa 30 minuti mescolando di tanto in tanto, aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua.
Successivamente unire il brodo bollente, aggiungere il riso e fare cuocere fino a cottura completa del riso (15 minuti circa) aggiungendo, se necessario, il sale.
Servite subito con abbondante grana grattugiato.
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