La varietà Gala nasce nel 1920 in Nuova Zelanda da un incrocio di due differenti mele, per anni si continuarono a selezionare gli incroci alla ricerca del giusto colore. La Royal Gala, risultato della fine degli anni 70, è una varietà precoce dalla forma tondeggiante, la buccia è di colore rosso con sfumature giallo/verdi, la polpa è croccante e succosa. E' ottima da gustare sia cruda che cotta. Contiene 85 calorie per 100 gr., ha proprietà antiossidanti e di protezione delle cellule nelle malattie cardiovascolari. Di dimensioni medio-piccole dal sapore sempre dolce, può essere un ottimo snack spezza-fame, è infatti la mela preferita dai bambini.