Ingredienti:
un cavolo rapa, ¾ di l di brodo vegetale, 40 g di burro, 40 g di farina, 4 cucchiai di panna, s.b. pepe e sale

Procedimento: Procedimento: Mettete il brodo sul fuoco. Lavate, pelate e grattugiate il cavolo rapa, poi unitelo al brodo. Formate uno gnocco di burro e farina e metterlo in frigorifero. Cuocete a fuoco lento per circa 15-20 minuti , aggiungere lo gnocco di farina e portare il tutto brevemente a ebollizione. Aggiungere la panna e cospargere con foglie di cavolo rapa tritate finemente o con prezzemolo.